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Focus
Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981 
Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe. Domaino-buzz
Agenda
Collaboration
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Envoyer un commentairePhilippe ValetteMa sœur et son conjoint, Nathalie Valette et Pierre Desroches, vignerons depuis de nombreuses années en cave coopérative, qui ont décidé en 2003 de sortir du système coopératif pour tenter l’aventure à la maison. Après des débuts difficiles (canicule en 2003 et grêle en 2004), ils ont su surmonter les difficultés, produire des vins de belle qualité et depuis 2010 sont passés à la vitesse supérieure en demandant la certification en agriculture biologique pour l’ensemble de leur vignoble. Ils sont en constante progression et il est fort à parier qu’ils réussiront. Que de chemin parcouru depuis 2003 ! Ils méritent vraiment ce coup de chapeau. |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
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