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Focus
Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981 
Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe. Domaino-buzz
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Collaboration
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Envoyer un commentaireChampagne Francis Boulard
Issu d’une fratrie de trois enfants, Francis Boulard a créé son domaine en 2010 avec sa fille Delphine autour d’une parcelle phare, Les Rachais, et d’une cuvée perpétuelle, Petraea. La cuvée parcellaire Les Rachais est la première issue de la conversion bio du domaine. Son terroir à base de silice, rare dans le vignoble champenois, est planté de vieilles vignes de chardonnay cultivées suivant le calendrier lunaire. Le domaine se trouve en périphérie du vignoble, perdu en pleine campagne, mais Internet lui a ouvert une porte sur le monde. Très présent sur les forums et les réseaux sociaux, Francis, pourtant d’un naturel « vieil ours » est transparent dans ses pratiques vinicoles et répond à toutes les questions que les internautes lui posent. Les cuvées
Champagne Francis Boulard http://www.francis-boulard.com/ |
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