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Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.


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Clos Uroulat

Ce domaine, qui travaille les vignes de façon traditionnelle, produit deux vins : un blanc sec, Marie et un moelleux nommé Uroulat. Marie a rejoint son père Charles Hours. La récolte est partagée entre eux deux et la fille a créé ses propres cuvées sans l’élevage en barriques du père. Elle les a mises en avant en créant une gamme avec un joli travail sur les bouteilles et en leur donnant un côté fun : Happy Hours.

Elle n’est pas toujours prise au sérieux, pourtant sa gamme, Trendy, est d’un excellent rapport qualité-prix. Les vignes, toutes autour de la propriété, méritent une visite.

Clos Uroulat
Quartier Trouilh
64360 Monein
Tel : 05 59 21 46 19
http://www.uroulat.com/fr/


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