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Focus
Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981 
Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe. Domaino-buzz
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Envoyer un commentaireMarcel Lapierre n’est plu
Un des papes du vin naturel s’est éteint aujourd’hui 11 octobre à l’âge de 60 ans. Avec Jules Chavel, Jacques Neauport, Guy Breton Philippe, Pacalet, Chermette, P’tit Max, Jean Foillard et Jean-Paul Thevenet, il faisait partie de la bande de Villié-Morgon comme le rappelle Jean Pierre Robinot. Sous l’impulsion de Jules Chauvet aux débuts des années 80, Marcel Lapierre a été le précurseur d’un renouveau qualitatif du Beaujolais en tirant l’appellation vers le haut. Chantre de l’enherbement des vignes et du vin naturel, il a été l’exemple à suivre pour de nombreux vignerons. Au delà du simple vigneron son exemplarité et sa disponibilité pour aider ceux qui débutaient ont fait de lui une référence en France et à l’Etranger. Qualifiés de « vins de fainéants » car il était le moins interventionniste possible il a été un des premiers expérimentateurs qui a permis au vin sans souffre de progresser et d’être ce qu’il est aujourd’hui. Son fils Mathieu et Marie travaillaient avec lui. |
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