Mistelle, le site web du vin et autres alcools Alter-vin, vin hors du commun selon Septime & Baraou
Actuellement 11 visiteurs sur le site !
Focus

Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.


Agenda

Envoyer un commentaire


form pet message commentaire

    Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

    texte
Qui êtes-vous ?


Giacomo Vico de Giacomo Vico, présentation des vins

Laurent Baraou est un caviste qui officie à Bû (si si la ville existe vraiment). Il n’est pas un simple caviste car en plus de la passion il met de la philosophie dedans qui lui fait choisir soigneusement chaque vigneron qu’il distribue.

Pour l’arrivée d’un nouveau vigneron au catalogue, de surcroît venant de l’autre côté des montagnes qui sont surtout à nous et un peu à eux, il a décidé de proposer une dégustation à ses clients parisiens. Ce nouveau venu dans le catalogue est italien : Giacomo Vico.

Findawine prêta pour l’occasion ses locaux. C’est donc 20 à 25 personnes qui se sont retrouvées le lundi 19 mai à 19h30 pour une dégustation.

Ce qui est entrain de devenir la marque de fabrique de Laurent Baraou (un lieu totalement décalé, une organisation sans faille mais un maximum de convivialité au service du vin, du vigneron et du dégustateur), il est bien sur évident que Mistelle.fr se devait d’être là pour en témoigner.

5 vins ont été proposés : 2 vins blancs, 2 vins rouges et un vin rouge effervescent dit de "dessert". Il n’est pas fréquent de pouvoir goûter du vin blanc d’origine italienne et celui-ci se montra très frais, presque un petit côté sauvignon. Les rouges furent aussi surprenants, totalement différents de l’archétype des vins italiens ; la robe était clair, le vin léger et frais avec une très légère astringence et pas trop de sucre.

Mais la véritable surprise fût le Birbet, un vin rouge effervescent de 7° riche en mousse et pauvre en bulle d’un fruité incomparable et d’une onctuosité véritablement plaisante.

Une belle entrée en matière sur le marché français pour ce vigneron et nous ne pouvons que lui souhaiter une grande réussite.

JPEG - 116.6 ko
Jambon, pâte à choux et meringues sont proposés pour accompagner la dégustation.
JPEG - 99.3 ko
Un des trois frères Giacomo fait la présentation. Le domaine est à Roero, quelques kilomètres au sud de Turin. L’appellation est située sur la rive gauche du fleuve Tarano.

JPEG - 99.4 ko
Une assemblée studieuse mais un peu intimidée.
JPEG - 108.5 ko
Le premier vin dégusté est un blanc, Langhe Favorita 2007 (100% Favorita).
JPEG - 112.2 ko
Laurent Baraou, l’organisateur de la soirée, met à jour son blog en live.




JPEG - 98.6 ko
La soirée avançant, l’ambiance se détend.


La suite

Le compte rendu d’Anne sur dindonswine : Voyage, voyage
Le compte rendu d’Armel sur son blog : L’enoteca


| Copyright © 2007-2015 Mistelle.fr | Tous droits réservés.
La reproduction totale ou partielle sans permission est interdite.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.