Focus
Domaine Chahut et prodiges, Coup de canon 2008
Un beau travail fait sur ce vin facile à boire.
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C’est la première journée du salon des Vignerons indépendants. Cela dure 5 jours et malgré cela dès la première journée c’est l’affluence à l’ouverture.
Pour un fois je viens avec un parcours de dégustation raisonnable ciblé sur la biodynamie. Je vais même le respecter : Alsace, Jura, Vendée, Touraine, Bourgogne, Roussillon.
En Jura j’avais prévu de passer voir le domaine Tissot mais celui ci est pris d’assaut dès le matin. En Bourgogne j’ai confondu un domaine avec un autre ; il portait le même nom, des cousins mais avec des pratiques culturales différentes.
Au final une belle visite avec comme vins dégustés :
- le Domaine Barmès Buecher dont le Pinot Gris s’exprime pleinement avec des arômes de fumé alors que l’élevage est en cuve, des Gewurztraminer superbes (Rosenbger et Steingrubler)
- le Domaine Saint Nicolas (fiefs vendéens, Brem) dont certains vins sont étonnants : Blanc de Brem (50% Chenin, 50% Chardonnay), Rouge de Brem (60% Pinot Noir, 30% Gamay, 10% Cabernet Franc), Cuvée le Poiré (100% Négrette dont ils ont appris il y a peu ce que c’était, ils appelaient le cépage vieux Bourgogne) et la Grande Pièce un 100% Pinot Noir.
- le Domaine Breton dont 2 superbes vins : Clos Sénéchal 2007 (en Bourgueil) et le St louand 2006 (Chinon)
- le Domaine Jean Michel Giboulot dont le Bourgogne Aligoté est un très joli vin à 5,5€ mais surtout le Savigny 1e Cru Talmettes (2006) en blanc. J’ai apprécié aussi son Pommard qui est tout en rondeur par rapport à des Savigny plus "anguleux"
- le Domaine Cazes qui n’est plus à présenter, avec des vins extraordinaires.
Superbe matinée que j’aurais bien rééditée Lundi s’il n’y avait pas eu "le vin de mes amis" au Paul Bert de prévu.
 - Le salon se tient en même temps que le salon de l’éducation. A l’entrée ça manifeste, ça se bouscule avec la police, c’est le bordel quoi.
 - Le classique retrait du verre de dégustation.
 - C’est qu’il y en a du monde à 10h du matin !
 - 997 vignerons, c’est la misère pour ceux qui n’ont pas préparé leur venue.
 - Genevièce et François Barmès du Domaine Barmès Buecher. Ils sont en biodynamie depuis 1998. Pinot Gris et Gewurztraminer sont magnfiques.
 - A côté se déroule le salon des Maires de France, un élu alsacien vient faire un coucou. Il est du nord de l’Alsace, le domaine au centre ... le reste est en alsacien.
 - Le Mas Amiel, un Domaine qui monte.
 - La librairie du vin a réduit ses stocks et son choix cette année.
 - Un concurrent d’Eurocave avec le tuyau du jour "le second vin en H75, bon plan rapport qualité/prix".
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