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Focus

Clos Romain, Phidias 2009

Vinifié en amphore. Très fruité et sucré presque compoté. Une belle réussite. Très agréable à boire de suite.


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Jean-Michel Rieux

Quel impact du soufre sur le vin ?

mardi 10 octobre 2017, par Monsieur Septime

Produit miracle de la vinification, le soufre a autant de détracteurs que de défenseurs. Pour certains il est le symbole de la chimie et du vin formaté mais pour d’autres, il est le révélateur du terroir. Au delà de la querelle, la question fondamentale est avant tout de savoir quel impact a le soufre sur le vin.

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