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Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.

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Chablis

Daniel-Étienne Defaix / Domaine du Vieux Château

mardi 11 mars 2014, par Laurent Baraou, Monsieur Septime

Daniel-Étienne Defaix, représentant d’une vieille dynastie implantée sur des terres monastiques, a su renouveler son domaine à l’écoute de sa vigne et de ses besoins.

Domaine Pattes Loup

lundi 23 décembre 2013, par Laurent Baraou, Monsieur Septime

Le vin bio de Thomas Pico, issu d’une lignée de vignerons, fait office de crû solitaire dans une région encore bien peu convertie à ce type de viticulture.